由焙烤食品糖制品工业协会主办的“2011月饼高峰论坛”于4月12-14日在杭州的浙江宾馆举行，来自70多家月饼生产企业代表参加了此次论坛，我杭州诺丁食品总经理—何尔信先生也是受邀的嘉宾之一。
参加此次高峰论坛，我司总经理何尔信先生感慨颇多，他说，每年举办的论坛，见证了行业的发展，企业的发展，是相互学习、相互沟通的桥梁，共同受益。今年，行业面临几大问题，并提醒大家要密切关注，食品，原辅材料的涨价对中秋月饼销售的影响等。同时月饼行业需要更新思路，健康发展。传统产品、传统行业，业内竞争激烈，业外新兴产品抢占市场份额，给行业造成压力；企业需要留心产业延伸以及相关产品的开发，减轻中秋月饼销售对企业运营的影响。另外就是要做好健康概念，迎合潮流，做好产品创新。
随着企业、行业的发展，形势的日益变化，月饼高峰论坛的形式也会有所改变，协会旨在提高峰会质量，让企业代表来有所获。我司在此呼吁各参会企业向社会各界承诺：会尽全力做好产品质量，给消费者一个安心、、健康的市场！这也是我诺丁食品一直所遵循的使命：食品工业是道德工业！要因诺丁的不同而带动食品的道德工业！
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